Jokainen espressokeitin on erilainen ja siellä on melko vähän kiista "paras" tapa vetää ammuttu.
On kuitenkin olemassa muutamia perusasioita, joiden avulla voit hioa espresso-vetämällä taitoja ja vedä hienoja kuvia.
Vuodesta miksi makean maahan pavut on mitä "hiiren hännät" ovat ja miksi sinun pitäisi katsella niitä, nämä askel-askeleelta ohjeet kattavat kaikki perusasiat vetämällä espresso.
Shots alkaa kokonaiset pavut.
On tärkeää, että aloitat koko papuja, koska haihtuvat öljyt (jotka antavat kahvi sen uskomattoman valikoiman ja syvyys maku) alkaa purkaa pois kahvi heti se jauhetaan.
Itse asiassa vaikutus menetti öljyt on niin voimakas espresso makuun, että on tärkeää vetää niin laukaus mahdollisimman pian kun olet kentällä papuja ja se on lähes aina suositeltavaa jauhaa jokaiselle yksittäisen ampui vedät.
Kartiomainen Burr hiomakoneet ovat paras tapa jauhaa espresso, koska ne tuottavat täysillä maku.
(Tässä lisää tietoa
terä kulmahiomakone vs. Burr hiomakoneet.) Kulmahiomakoneet yleensä tulevat suositeltavaa jauhaa asetukset (karkeampi tai hienompaa syistä), mutta nämä on vaihdettava koko päivän tilille lukuisia jatkuvasti muuttuvia tekijöitä, kuten papu vaihtelut, lämpötilan ja kosteuden .
Myös yleisesti ottaen jauhaa tulisi olla hieman hienompaa manuaaliseen taiautomaattiseen espressolaitteet kuin niiden pitäisi olla stovetop espressolaitteet / Moka ruukuissa tai pumpless sähkö espressolaitteet.
Loppujen lopuksi useimmat baristas mieltä, että paras jauhaa koko on yksi, joka johtaa laukaus joka vetää 23-29 sekuntia ja (erittäin tärkeä!) Maistuu hyvältä.
Jauhaa kahvipavuista espresso, täytä säiliö ja aktivoida hiomakoneen noin 15-20 sekuntia.
Monet hiomakoneet edellyttävät, että vipu (" annostelija ") vetää eteenpäin toistuvasti kuten kahvi jauhetaan.
Tämä toiminta annostelee jauhetun kahvin osaksi portafilter .
Jos myöhemmin huomaat laukauksia talteen liian nopeasti, ensimmäinen asia yrittää sopeutua, on jauhaa koko.
Pienentää sitä.
Vastaavasti, jos laukaus on liian pitkän otteen, yritä tehdä jauhaa koko hieman suurempi.
